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材料5つ こんがりバスク風チーズケーキ　レシピ・作り方

「材料5つ こんがりバスク風チーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7
852件
調理時間
170 分
費用目安
600 円

高温で焼いて表面に焦げ目をつける、スペインの美食の地バスク風のチーズケーキです。表面の焦げ目にほんのり苦みがあり、ワインにも合うようなチーズケーキはやみつきになるおいしさです。クッキングシートはクシュッとラフに入れるのが本場流です。

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材料（1台分（15cm丸型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを210℃に予熱しておきます。
  2. 1 型にクッキングシートを敷きます。
  3. 2 ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。
  4. 3 溶き卵を3回に分けて入れ、都度よく混ぜます。
  5. 4 グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜます。
  6. 5 薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。
  7. 6 生クリームを入れ、よく混ぜます。
  8. 7 型に流し入れ、210℃のオーブンで30分程、表面に濃い焼き色がつくまで焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やします。
  9. 8 型から取り出し、お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 焼くと生地が膨らむので、クッキングシートは型から3cmほど出して敷いてください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

4.7
852件のレビュー
たべれぽの写真
ゆ。
ゆ。
2021.2.27
5.0
クリームチーズ200gで他レシピ通りの分量、オーブン200℃で30分＋20分焼きました。 😋👍👍👍✨
511人のユーザーが参考になった
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ゆづき
ゆづき
2021.5.21
5.0
甘さと苦味が絶妙！お店で買うよりも美味しいー！と感動しました。ちなみに今回生クリームを豆乳で作ってます。ややダマになってしまったので、練習して、バレンタインやおもてなしに作りたいです(^_^)
97人のユーザーが参考になった
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なぽん( ´｡•༝∩｡ )
なぽん( ´｡•༝∩｡ )
2021.3.8
しっとりトロっな濃厚チーズケーキ🧀&苺🍓 is The BEST( ᴗ ̫ ᴗ )✧‧˚
95人のユーザーが参考になった
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Jellice758
Jellice758
2021.10.18
4.6
材料同じ違う分量で18センチ型で作りました。新しいオーブンで癖が分からず焦げ目が強く出ましたが、味は美味しくできました。 こちらのレシピでは生クリームの乳成分の指定がありませんが、高濃度を使用すると格段に美味しくなります。(私は47%を使用)またクッキングシートは濡らすと型に馴染み易くてなりますよ。 2人で食べるには多いので切ってひとつずつラップに包み冷凍しておいて、欲しい時に解凍して食べるとよいですよ。
65人のユーザーが参考になった
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すすすーち
すすすーち
2021.9.9
5.0
料理初心者ですが、本当に上手にできました！！ 下に、クッキーを潰して溶かしたバターを混ぜてひきました。
60人のユーザーが参考になった
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지우
지우
2021.9.12
4.2
クリチ200、卵Lサイズ1個、生クリーム130、薄力粉大さじ2/3、砂糖30g、バニラエッセンス数滴、レモン汁大さじ1。 210°のオーブン35分で作りました！ 甘いものが苦手な母もおいしいと言ってくれましたし、私自身も甘さ控えめでとてもおいしかったです^^ オーブンから出す前は中心が膨らんで焦りましたが、オーブンから出すと落ち着くので大丈夫です~ 楽しく作れてよかったです！ 余った生クリームで他のお菓子にも挑戦してみます！
53人のユーザーが参考になった
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ユーザー8c87e3
ユーザー8c87e3
2021.6.6
4.2
クリームチーズ200g、マスカルポーネ100gを使って、カップケーキ用の器で作りました。(ダイソー10個入り) 温度は200℃で、20分＋10分様子見ながらでいい感じに焼き目がつきました☺️簡単でおいしかったです！ マスカルポーネを使ったから？なのか、バスチーにしてはやや軽めの味になったので、次回は全部クリームチーズで作ってみたいなあと思いました🍽
44人のユーザーが参考になった
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Rii
Rii
2021.8.25
5.0
他の方の食べれぽを見て、クリームチーズ200g、他の材料はレシピ通りに作りました！ 200gでも問題なく美味しく滑らかな仕上がりでした！！ 簡単でしたので、また作りたいです(^^)！！
36人のユーザーが参考になった
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あんずぽん(*´ω`*)
あんずぽん(*´ω`*)
2021.4.13
5.0
百均の紙の型（5号サイズ）にクッキングシートをひいて作りました⭐︎ 少ない材料で簡単なのにすごく美味しくて感動です♪(*^o^*) また作りたいです⭐︎
33人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • どのくらい日持ちしますか？

  • 持ち運びできますか？

  • このレシピで何人分作れますか？

  • オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

  • カップケーキ型 / マフィンカップ / 小さいカップでも作れますか？

  • グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

  • 砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

  • 生クリームは牛乳で代用できますか？

  • 生クリームは省いても作れますか？

  • 何％の生クリームを使用していますか？

  • クリームチーズは水切りヨーグルトで代用できますか？

  • ケーキ型は底が抜けるタイプと抜けないタイプ、どちらを使用してもいいですか？

  • 天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

  • 薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

  • 薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？

  • 焼き上がりがやわらかく、火が通っているのかわかりません

  • 型から取り出すタイミングを教えてください

  • 表面が割れてしまいます

  • きれいに焼き色がつきません

  • オーブンがレシピに記載の温度まで上がらない場合はどうしたらいいですか？

  • クッキングシートにしわを寄せるのはなぜですか？

質問

ちゃとむ
ちゃとむ
18cmの丸型で作っても大丈夫ですか？？
kurashiru
kurashiru
18cmの丸型を使用する場合は、溶き卵3個分とその他の材料はレシピの1.5倍を目安に増やすことをおすすめいたします。加熱時間は5~10分ほど延長してみてくださいね。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整ください。おいしく作れますように。
おこめ
おこめ
オーブンが200度までしか設定出来ないのですがどのくらい焼いたら良いですか？
kurashiru
kurashiru
200℃のオーブンで加熱する場合は、加熱時間を30~40分を目安に調整することをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら表面に焼き色をつけてくださいね。天板の位置が替えられるオーブンの場合は上段にいくほど焼き色がつきやすくなりますので、焼き色をみながらご調整ください。おいしく仕上がりますように。
りこった
りこった
ビスケットを砕いたものを土台にしても上手にできますか？？
kurashiru
kurashiru
ビスケットを砕いて作った土台を敷いてもおいしくお作りいただけます。ボトムの作り方は こちら でご紹介しておりますので、よろしければお試しくださいね。

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